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牛肉炒雙孢菇,過年露一手把!

發表于:2020-01-17  來源:中國食用菌商務網
    今天推薦一道牛肉炒雙孢菇,說話就到2020年春節了,闔家團圓的日子,在飯桌上給家人露一手吧!
    【菜名】:牛肉炒雙孢菇
    【準備食材】:牛肉300克、雙孢菇500克、生抽3勺、老抽半勺、淀粉水2勺、鹽適量、料酒2勺、小蔥適量、大蒜2個
    【烹飪步驟】:
    1、 首先我們將所需要的食材都準備齊全,把牛肉切成薄片,切好之后放在水里浸泡一會,清理掉上面的血水。
    2、 洗好之后撈出放到碗里面,加入鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉水。放好之后將它們充分地攪拌,之后滴入適量的植物油,繼續攪拌好,放在旁邊靜置十分鐘。
    3、 這個時候我們把雙孢菇清洗干凈,切成薄片。
    4、 把小蔥切成段狀,大蒜切成碎末。
    5、 在鍋中倒入適量的植物油,不需要太多,平時炒菜的一半就可以了。燒熱之后把牛肉放進去翻炒,直到肉變色了就可以盛出來備用了。
    6、 另外起鍋,倒入適量的植物油,把蒜末放進去翻炒,炒出香味之后把雙孢菇放進去繼續翻炒。
    7、 慢慢的炒出汁水,在里面倒入2勺生抽和適量的鹽,繼續翻炒至水分已經收干。
    8、 這個時候把牛肉片放進去,加入小蔥翻炒均勻,幾分鐘之后就可以出鍋了。這樣一道營養又美味的下飯菜就做好了。
    【烹飪小貼士】:
    1、 牛肉要新鮮,最好都是瘦的部分,這樣做出來會更好吃,也更適合孩子。
    2、 家里人口多可以按照食材的兩倍來做,雙孢菇炒干水分再下入肉片,這樣味道會更好。(來源:食姑涼) 

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